• Gentechnik bei Lebensmitteln
  • 45minuten
  • 25.01.2023
  • Biologie
  • 8
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Ar­beits­blatt 1: Gen­tech­nik bei Le­bens­mit­teln

Gen­food auf dem Tisch und die Fol­gen des An­baus

Sieh dir das fol­gen­de Video zur Gen­tech­nik bei Le­bens­mit­teln an.

Löse an­schlie­ßend die Auf­ga­ben auf den fol­gen­den Ar­beits­blät­tern.



Viel Spaß!

1
Wähle vier Le­bens­mit­tel aus und finde her­aus, wel­che In­halts­stof­fe gen­tech­nisch ver­än­dert sind. No­tie­re diese. Kann man sie in Ös­ter­reich kau­fen und wel­che Marke steckt da­hin­ter?

Le­bens­mit­tel

Zu­satz­in­for­ma­ti­on

1.

Marke: Nestlè

Her­kunfts­land: USA

In Ös­ter­reich er­hält­lich: Ja.

Gen­tech­nisch ver­än­der­te In­halts­stof­fe: Zu­cker, Mais­si­rup,

Glukose-​Fruktose-Sirup, So­ja­le­ci­thin, So­ja­boh­nen­öl wer­den aus

gen­tech­nisch ver­än­der­ten Zu­cker­rü­ben, Mais und Soja her­ge­stellt.

2.

Marke: Kel­logg‘s

Her­kunfts­land: USA

In Ös­ter­reich er­hält­lich: Ja

Gen­tech­nisch ver­än­der­te In­halts­stof­fe: Zu­cker, Dex­tro­se,

Pflanz­li­ches Öl, Glukose-​Fruktose-Sirup, Mais­si­rup, Mais­stär­ke,

Zu­cker­ku­lör (E150), So­ja­le­ci­thin wer­den aus gen­tech­nisch

ver­än­der­ten Zu­cker­rü­ben, Mais, Soja und Baum­woll­saat her­ge­stellt.

3.

Marke: Reese‘s

Her­kunfts­land: USA

In Ös­ter­reich er­hält­lich: Ja

Gen­tech­nisch ver­än­der­te In­halts­stof­fe: Zu­cker, Dex­tro­se,

Mais­stär­ke und So­ja­le­ci­thin wer­den aus gen­tech­ni­sche ver­än­der­ten Zu­cker­rü­ben, Mais und Soja her­ge­stellt.

4.

Marke: Nerds

Her­kunfts­land: USA

In Ös­ter­reich er­hält­lich: Ja

Gen­tech­nisch ver­än­der­te In­halts­stof­fe: Dex­tro­se, Zu­cker,

Mais­si­rup wird aus gen­tech­nisch ver­än­der­ten Zu­cker­rü­ben und

Mais her­ge­stellt.

2
Re­cher­chie­re mit fol­gen­der In­ter­net­sei­te was und was nicht in der EU als gen­tech­nisch ver­än­der­te
Le­bens­mit­tel ge­kenn­zeich­net wer­den müs­sen (mit Bei­spie­len): www.transgen.de

GVO ist die Ab­kür­zung für: 

Damit ge­meint sind: 

Für die Ver­wen­dung in Le­bens­mit­tel sind aus­schließ­lich 

Pflan­zen zu­ge­las­sen.

Kenn­zeich­nungs­pflich­tig sind:
NICHT kenn­zeich­nungs­pflich­tig sind:
3
Wer­den gen­ver­än­der­te Le­bens­mit­tel au­ßer­halb der EU ge­kenn­zeich­net? Lies dir dafür den bei­geleg­ten Ar­ti­kel durch und halte die wich­tigs­ten Aus­sa­gen fest.

Gen­tech­nik­freie Le­bens­mit­tel - Wie viel Gen­tech­nik ist er­laubt?

4
Ver­su­che mit Hilfe der Kärt­chen auf dem Tisch die ein­zel­nen Aus­sa­gen dem je­wei­li­gen Logo zu zu­ord­nen. Für die Kon­trol­le drehe die Kärt­chen um und über­tra­ge dann die rich­ti­gen Punk­te hier in die Ta­bel­le.

„EU-​Bio-Logo“

„OHNE GEN­TECH­NIK“-​Siegel

Das „AMA - Bio­sie­gel“

Eine hell­grü­ne Flag­ge, dar­auf

12 Ster­ne in der Form eines

ge­schwun­ge­nen Blat­tes: An

die­sem Sie­gel kann man „Bio“

er­ken­nen.

Die grüne Raute gibt den

Hin­weis „Ohne Gen­tech­nik“.

Die­ses Sie­gel wird zu­sätz­lich zum EU-​Bio-Logo ge­tra­gen. Der Ring kann ent­we­der rot- weiß sein (steht für Her­kunft der land­wirt­schaft­li­chen Bio Roh­stof­fe aus Ös­ter­reich) oder schwarz sein (Her­kunft der Bio-​Rohstoffe nicht auf eine be­stimm­te Re­gi­on be­schränkt)

Ver­wen­dung Pflicht für alle

Bio Pro­duk­te

Ver­wen­dung frei­wil­lig

Ver­wen­dung nur er­laubt, wenn die AMA Richt­li­ni­en ein­ge­hal­ten wer­den.

GVO sind ge­setz­lich ver­bo­ten

GVO sind ge­setz­lich ver­bo­ten

GVO sind ge­setz­lich ver­bo­ten

Zu­fäl­li­ge, tech­nisch

un­ver­meid­ba­re GVO –

Ver­un­rei­ni­gun­gen bis 0,9%

sind zu­läs­sig

Zu­fäl­li­ge, tech­nisch un­ver­meid­ba­re GVO-​Verunreinigungen sind nicht er­laubt! Doch meist wird unter 0,1% Ver­un­rei­ni­gung ge­dul­det.

Zu­fäl­li­ge, tech­nisch un­ver­meid­ba­re GVO – Ver­un­rei­ni­gun­gen bis 0,9% bei Fut­ter­mit­teln sind zu­läs­sig

Zu­satz­stof­fe, En­zy­men und

Fut­ter­mit­tel­zu­ta­ten, die von

gv- Mi­kro­or­ga­nis­men

her­ge­stellt wer­den, sind

grund­sätz­lich ver­bo­ten und

nur in Aus­nah­me­fäl­len

er­laubt.

Bei Fut­ter­mit­teln sind gv- Mi­kro­or­ga­nis­men zur Her­stel­lung von Zu­satz­stof­fen, En­zy­men und Tier­arz­nei­mit­tel in Aus­nah­me­fäl­len er­laubt. Zu­fäl­li­ge, tech­nisch un­ver­meid­ba­re gv Pflan­zen bis zu einem An­teil von 0,9 % sind zu­läs­sig.

Gv- Mi­kro­or­ga­nis­men zur Her­stel­lung von Zu­satz­stof­fen und En­zy­men sind in Aus­nah­me­fäl­len er­laubt. Bei der Her­stel­lung von Tier­arz­nei­mit­teln gibt es keine Ein­schrän­kun­gen.

Eier, Fleisch und Milch

Bei Milch, Eiern und Fleisch (Tie­ri­sche Er­zeug­nis­se) ist die „Ohne-​Gentechnik-Anforderungen“ etwas ge­lo­ckert: Fut­ter­mit­tel aus gv-​Pflanzen sind ver­bo­ten, aber dies be­zieht sich nur auf einen be­stimm­ten Zeit­raum:

Schwein

Kuh

Huhn

Fleisch: GVO-​Futter

nicht ver­bo­ten

Milch: Fut­ter­mit­tel ist 100% gen­tech­nik­frei

Fleisch: GVO–Fut­ter (noch) nicht ver­bo­ten

Eier & Fleisch: GVO-​freie Füt­te­rung ver­pflich­tend

Schwein

Kuh

Huhn

letz­te 4 Mo­na­te vor Schlach­tung

letz­te 3 Mo­na­te vor Milch­er­zeu­gung

letz­te 6 Wo­chen vor Ei­er­er­zeu­gung

„EU-​Bio-Logo“

„OHNE GEN­TECH­NIK“-​Siegel

Das „AMA - Bio­sie­gel“

Eine hell­grü­ne Flag­ge, dar­auf

12 Ster­ne in der Form eines

ge­schwun­ge­nen Blat­tes: An

die­sem Sie­gel kann man „Bio“

er­ken­nen.

Die grüne Raute gibt den

Hin­weis „Ohne Gen­tech­nik“.

Die­ses Sie­gel wird zu­sätz­lich zum EU-​Bio-Logo ge­tra­gen. Der Ring kann ent­we­der rot- weiß sein (steht für Her­kunft der land­wirt­schaft­li­chen Bio Roh­stof­fe aus Ös­ter­reich) oder schwarz sein (Her­kunft der Bio-​Rohstoffe nicht auf eine be­stimm­te Re­gi­on be­schränkt)

Ver­wen­dung Pflicht für alle

Bio Pro­duk­te

Ver­wen­dung frei­wil­lig

Ver­wen­dung nur er­laubt, wenn die AMA Richt­li­ni­en ein­ge­hal­ten wer­den.

GVO sind ge­setz­lich ver­bo­ten

GVO sind ge­setz­lich ver­bo­ten

GVO sind ge­setz­lich ver­bo­ten

Zu­fäl­li­ge, tech­nisch

un­ver­meid­ba­re GVO –

Ver­un­rei­ni­gun­gen bis 0,9%

sind zu­läs­sig

Zu­fäl­li­ge, tech­nisch un­ver­meid­ba­re GVO-​Verunreinigungen sind nicht

er­laubt! Doch meist wird unter 0,1% Ver­un­rei­ni­gung ge­dul­det.

Zu­fäl­li­ge, tech­nisch un­ver­meid­ba­re GVO – Ver­un­rei­ni­gun­gen bis 0,9% bei Fut­ter­mit­teln sind zu­läs­sig

Zu­satz­stof­fe, En­zy­men und

Fut­ter­mit­tel­zu­ta­ten, die von

gv- Mi­kro­or­ga­nis­men

her­ge­stellt wer­den, sind

grund­sätz­lich ver­bo­ten und

nur in Aus­nah­me­fäl­len

er­laubt.

Bei Fut­ter­mit­teln sind gv-

Mi­kro­or­ga­nis­men zur Her­stel­lung von Zu­satz­stof­fen, En­zy­men und Tier­arz­nei­mit­tel in Aus­nah­me­fäl­len er­laubt. Zu­fäl­li­ge, tech­nisch un­ver­meid­ba­re gv Pflan­zen bis zu einem An­teil von 0,9 % sind zu­läs­sig.

Gv- Mi­kro­or­ga­nis­men zur Her­stel­lung von Zu­satz­stof­fen und En­zy­men sind in Aus­nah­me­fäl­len er­laubt. Bei der Her­stel­lung von Tier­arz­nei­mit­teln gibt es keine Ein­schrän­kun­gen.

Bei Milch, Eiern und Fleisch (Tie­ri­sche Er­zeug­nis­se) ist die „Ohne-​Gentechnik-Anforderungen“ etwas ge­lo­ckert: Fut­ter­mit­tel aus gv-​Pflanzen sind ver­bo­ten, aber dies be­zieht sich nur auf einen be­stimm­ten Zeit­raum:

Fleisch: GVO-​Futter

nicht ver­bo­ten

Milch: Fut­ter­mit­tel ist 100% gen­tech­nik­frei

Fleisch: GVO–Fut­ter (noch) nicht ver­bo­ten

Eier & Fleisch: GVO-​freie Füt­te­rung ver­pflich­tend

letz­te 4 Mo­na­te vor Schlach­tung

letz­te 3 Mo­na­te vor Milch­er­zeu­gung

letz­te 6 Wo­chen vor Ei­er­er­zeu­gung

Zur Wie­der­ho­lung: Kenn­zeich­nung in der EU

5
Kreu­ze bei fol­gen­den Fra­gen die rich­ti­ge Ant­wort an. Nutze dafür die un­ten­ste­hen­den Links, um dich zu in­for­mie­ren.
1
Ist Ma­yon­nai­se aus gen­ver­än­der­ten So­ja­boh­nen kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
2
Ist Ge­mü­se­mais in Kon­ser­ven kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
3
Ist Zu­cker aus gen­ver­än­der­ten Zu­cker­rü­ben kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
4
Ist Jo­ghurt mit gen­ver­än­der­ten
Milch­säu­re­bak­te­ri­en Kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
5
Ist Vit­amin E aus gen­ver­än­der­ten So­ja­boh­nen kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
6
Sind tie­ri­sche Le­bens­mit­tel (Fleisch, Eier, Wurst, Milch…) kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
7
Sind Sü­ßig­kei­ten kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
8
Sind bis zu 0,9 % zu­fäl­li­ge, un­ver­meid­ba­re GVO-​Beimischun-gen kenn­zeich­nungs­pflich­tig?
9
Ist der Süß­stoff As­part­am
kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
10
Sind Kar­tof­fel­chips
kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
9
Ist Wein kenn­zeich­nungs­pflich­tig:
10
Ist Bier mit gen­ver­än­der­ter Hefe kenn­zeich­nungs­pflich­tig:

Ar­beits­blatt 2: Anbau von gen­ver­än­der­ten Pflan­zen

Muss aus ur­he­ber­recht­li­chen Grün­den selbst ein­ge­fügt wer­den:



https://www.transgen.de/data/media/2595/1200x900f.jpg

Muss aus ur­he­ber­recht­li­chen Grün­den selbst ein­ge­fügt wer­den:



https://www.transgen.de/data/media/2920/1200x900f.jpg

1
Ver­glei­che und in­ter­pre­tie­re die bei­den Gra­fi­ken: Lies die An­bau­flä­chen welt­weit und in Eu­ro­pa von 2019 und 2021 ab.
  • Wel­che Län­der sind die Haupt­er­zeu­ger von gen­tech­nisch ver­än­der­ten Le­bens­mit­teln?
  • Wie sieht der Ver­lauf aus?
  • Kannst du Un­ter­schie­de er­ken­nen?
2
Ver­su­che nun die welt­wei­te An­bau­flä­che um­zu­rech­nen und an der Ge­samt­flä­che von Ös­ter­reich auf­zu­zei­gen. Ös­ter­reich hat eine Ge­samt­flä­che von 83.878 km². (1 ha = 0.01 km2). Ver­rech­ne die An­bau­flä­che von Eu­ro­pa mit der Flä­che von 104,9 km² des Stadt­ge­bie­tes von Inns­bruck.
3
Re­cher­chie­re, was die vier wich­tigs­ten gen­tech­nisch ver­än­der­ten Pflan­zen welt­weit sind und wie viel Pro­zent an der Welt­ern­te gen­tech­nisch ver­än­dert sind. Nutze wie­der diese Quel­le: www.transgen.de
Stel­le diese Daten mit einem ein­fa­chen Bal­ken­dia­gramm dar.

Jahr 2019: Kulturarten-​Rangliste

1.

2.

3.

4.

Platz für dein Dia­gramm

4
Re­cher­chie­re, warum beim Anbau in der EU nur der gen­tech­nisch ver­än­der­te Mais an­ge­führt wird? (www.transgen.de)
5
Wel­che gen­ver­än­der­ten Pflan­zen sind in Ös­ter­reich für den Anbau zu­ge­las­sen? Un­ter­strei­che dir die wich­tigs­ten In­for­ma­ti­o­nen in die­sem Aus­schnitt des Um­welt­bun­des­am­tes:

Anbau von GVO in der EU

(…) EU-​Mitgliedsländer kön­nen im Rah­men des Zu­las­sungs­ver­fah­ren die Aus­nah­me ihres Lan­des­ge­bie­tes (oder Teile davon) vom Anbau von GV-​Pflanzen be­an­tra­gen. Der­ar­ti­ge, von Ös­ter­reich be­an­trag­te Opt-​Out-​Maßnahmen (= nicht mit­ma­chen) gel­ten ak­tu­ell für sechs, nach EU-​Gentechnikrecht ge­neh­mig­ten GV-​Pflanzen.“ - Um­welt­bun­des­amt, 2022

6
Zähle nach, wie viele Pflan­zen 2022 in der EU als Lebens-​ und Fut­ter­mit­tel zu­ge­las­sen sind: https://www.transgen.de/aktuell/2658.eu-zulassung-gentechnikpflanzen.html

Ar­beits­blatt 3: Soja

1
Schrei­be einen kur­zen Kom­men­tar für die Ta­ges­zei­tung zum Thema Soja und zeige mög­li­che Zu­kunfts­per­spek­ti­ven für gv- Soja/ und Gen­tech­nik frei­es Soja in Eu­ro­pa auf. Be­le­ge deine Mei­nung mit Fak­ten, die du aus den fol­gen­den Gra­fi­ken, Ta­bel­len und Ar­ti­keln ent­neh­men kannst.

Muss aus ur­he­ber­recht­li­chen Grün­den selbst ein­ge­fügt wer­den: https://www.agrarheute.com/sites/agrarheute.com/files/styles/lightbox/public/2022-04/rapsschrot-preise.png

Muss aus ur­he­ber­recht­li­chen Grün­den selbst ein­ge­fügt wer­den: https://www.transgen.de/data/media/2856/1200x900f.jpg

Muss aus ur­he­ber­recht­li­chen Grün­den selbst ein­ge­fügt wer­den: https://www.transgen.de/data/media/2633/800x600f.jpg

Soja: Er­zeu­ger­län­der, Pro­duk­ti­ons­men­gen, GVO- An­tei­le



Muss aus ur­he­ber­recht­li­chen Grün­den selbst ein­ge­fügt wer­den: https://www.transgen.de/lebensmittel/2622.futter-soja-ohne-gentechnik.html

Für mehr In­for­ma­ti­o­nen

zu Soja als Fut­ter­mit­tel, könn­test du dir die­sen Ar­ti­kel des WWF durch­le­sen.

Ar­beits­blatt 3: Aus­wir­kun­gen von Gen­tech­nik

1
Lies dir die zwei Fall­bei­spie­le durch und be­ant­wor­te die Fra­gen dazu.
Nur eine Ant­wort­mög­lich­keit ist rich­tig.

Der Fall Sèralini – Ge­sund­heit­li­che Aspek­te von Gen­tech­nik



Pro­fes­sor Gilles-​Eric Séralini, an der Uni­ver­si­tät Caen in Nor­man­die,

Frank­reich tätig, un­ter­sucht seit län­ge­rem die Si­cher­heit von GVO

und die Aus­wir­kun­gen von Pes­ti­zi­den auf die Ge­sund­heit.

1
Zu wel­chem Er­geb­nis kam Prof. Sèralini bei sei­ner Füt­te­rungs­stu­die mit gen­tech­nisch ver­än­der­tem Mais?
2
Wie re­agier­te man auf seine Pu­bli­ka­ti­on?
Gilles-​Eric Séralini
3
Was wurde haupt­säch­lich kri­ti­siert an sei­ner Füt­te­rungs­stu­die?
4
Was er­wi­der­te der Pro­fes­sor auf die Kri­tik?
5
Im of­fe­nen Brief von 100 welt­wei­ten Wis­sen­schaft­lern wurde an­ge­pran­gert, dass es…
6
Was waren die Fol­gen auf diese Stu­die?

Der Fall Schmei­ser – Öko­lo­gi­sche und so­zi­a­le Aspek­te von Gen­tech­nik



Percy Schmei­ser, ein ka­na­di­scher Land­wirt und Züch­ter von Raps, hatte

viele Jahre lang einen Rechts­streit mit Mons­an­to, dem größ­ten Gentech-​

nik-​Saatgutproduzenten der Welt.

1
Was baute Percy Schmei­ser an?
2
Warum ver­klag­te Mons­an­to den Land­wirt Percy Schmei­ser?
Percy Schmei­ser
3
Zu wel­chem Er­geb­nis kam das Ge­richt?
4
Wie be­grün­de­te das Ge­richt sein Er­geb­nis?
5
Durch wel­che Ei­gen­schaf­ten zeich­net sich Raps aus?
6
Was sind die zwei Fol­gen von Gen­tech­nik die Schmei­ser an­pran­ger­te?
7
Könn­te Mons­an­to eine sol­che Klage auch vor dem eu­ro­päi­schen Ge­richts­hof durch­set­zen?
x